خبراء تغذية يشككون في استدامة “حمية آكل اللحوم”

أثارت الحمية الغذائية المعروفة باسم حمية آكل اللحوم (Carnivore Diet) جدلاً واسعاً بعد أن كشف وزير الصحة والخدمات الإنسانية الأميركي روبرت إف. كينيدي الابن عن فقدانه نحو 20 رطلاً (حوالي 9 كيلوغرامات) خلال 20 يوماً بعد اتباع نظام يعتمد على اللحوم مع بعض الأطعمة المخمرة.

لكن خبراء التغذية يرون أن هذه النتائج السريعة لا تعني بالضرورة أن النظام الغذائي صحي أو قابل للاستمرار على المدى الطويل.

وبحسب موقع “VeryWellHealth” الصحي، تعتمد هذه الحمية بشكل أساسي على اللحوم ومصادر البروتين الحيواني مثل اللحوم الحمراء والدواجن والأسماك والبيض، ويقول مؤيدوها إنها قد تساعد في إنقاص الوزن وتحسين التركيز والطاقة.

ومن الناحية الغذائية، توفر اللحوم بروتينات كاملة تحتوي على جميع الأحماض الأمينية الأساسية التي يحتاجها الجسم لبناء العضلات. كما أنها غنية بعناصر مثل الحديد والزنك وفيتامين B12 وأحماض أوميغا-3.

لكن في المقابل، يشير الخبراء إلى أن هذا النظام يحتوي غالباً على كميات مرتفعة من الدهون المشبعة والكوليسترول، ما قد يؤدي إلى زيادة مستويات الكوليسترول الضار لدى بعض الأشخاص.

وأحد أبرز الانتقادات الموجهة لهذه الحمية هو أنها تخلو تقريباً من الألياف الغذائية، لأنها تستبعد الخضروات والفواكه والحبوب. وتلعب الألياف دوراً مهماً في صحة البكتيريا النافعة في الأمعاء، وانتظام حركة الأمعاء، وتنظيم مستويات السكر في الدم، وخفض الكوليسترول.

كما أن استبعاد الخضروات والفواكه قد يؤدي إلى نقص عناصر غذائية مهمة مثل فيتامين C وحمض الفوليك والبوتاسيوم والمغنيسيوم ومضادات الأكسدة.. وحتى مع تناول الأطعمة المخمرة، يرى الخبراء أن هذا النظام لا يوفر التنوع الغذائي اللازم.

ويقول اختصاصيو التغذية إن فقدان الوزن السريع، مثل 20 رطلاً في أقل من شهر، قد يحدث أحياناً عندما يقل إجمالي السعرات الحرارية بشكل كبير.. لكن التوصيات الصحية عادة تشير إلى أن الفقدان الصحي للوزن يكون بمعدل كيلوغرام تقريباً أسبوعياً.

وقد يؤدي فقدان الوزن بسرعة كبيرة إلى نقص في العناصر الغذائية وانخفاض مستويات الطاقة، مع اضطرابات في الجهاز الهضمي، وربما تساقط الشعر في بعض الحالات.. كما قد يحاول الجسم لاحقاً استعادة الوزن المفقود للحفاظ على توازنه الطبيعي.

هل يمكن استهداف الدهون الحشوية؟

وأشار كينيدي أيضاً إلى أنه فقد نسبة كبيرة من الدهون الحشوية، وهي الدهون العميقة الموجودة حول الأعضاء الداخلية مثل القلب والكبد والبنكرياس. لكن الخبراء يؤكدون أنه لا يمكن استهداف نوع معين من الدهون عبر نظام غذائي محدد، فعند فقدان الوزن عموماً، يفقد الجسم الدهون من مناطق مختلفة، بما في ذلك الدهون الحشوية.

ويشدد خبراء التغذية على أن النظام الغذائي الصحي يعتمد على التنوع والتوازن، وليس على استبعاد مجموعات غذائية كاملة. ويشمل النظام المتوازن عادة البروتينات والخضروات والفواكه والحبوب الكاملة والدهون الصحية، لذلك، قد يكون من المفيد تناول اللحوم والأطعمة المخمرة، لكن ضمن نظام غذائي متنوع يمكن الاستمرار عليه لفترة طويلة وليس كحمية مؤقتة فقط.