أسعار اللحوم اليوم الخميس 12 فبراير 2026 في الأسواق المصرية
واصلت أسعار اللحوم الحمراء اليوم الخميس 12 فبراير 2026 تحركات متباينة بين الانخفاض والارتفاع، مع استمرار تذبذب الأسعار في الأسواق المحلية بحسب نوع اللحم والمنطقة الجغرافية، وذلك تأثرًا بعوامل العرض والطلب الموسمية، خاصة مع تقارب موسم الاستهلاك المرتفع خلال شهر رمضان المبارك، دون تغير ملحوظ في الأسعار الشهرية.
انخفاض أسعار الضاني والبتلو
وبحسب آخر تحديث نشرته بوابة الأسعار الحكومية، انخفض متوسط سعر الضأن ليصل إلى 424.42 جنيه للكيلو، بتراجع 5.33 جنيه مقارنة باليوم السابق، و4.31 جنيه مقارنة بالأسبوع الماضي، فيما ارتفع بنسبة 2.45 جنيه عن نفس الفترة من العام الماضي، وسجلت الأسعار أدنى سعر للكيلو 300 جنيه في محافظة الوادي الجديد، بينما بلغ أعلى سعر 500 جنيه في الأسكندرية ومطروح.
كما تراجع متوسط سعر البتلو إلى 413.43 جنيه للكيلو بانخفاض 9.53 جنيه مقارنة باليوم السابق، و1.9 جنيه عن الأسبوع الماضي، مع زيادة 5.46 جنيه على أساس سنوي، وسجلت الأسعار أدنى سعر للكيلو 340 جنيه وأعلى سعر 500 جنيه في محافظة الأسكندرية.
سعر كيلو الكندوز
على الجانب الآخر، سجل لحم الكندوز الكبير متوسط سعر 360 جنيهًا للكيلو بارتفاع 5.31 جنيه عن اليوم السابق، و2.68 جنيه مقارنة بالأسبوع الماضي، فيما تجاوزت زيادته السنوية 7.69 جنيه، كما ارتفع سعر لحم بتلو بعظم إلى 391.8 جنيه للكيلو بزيادة 7.28 جنيه عن اليوم السابق، و1.56 جنيه مقارنة بالأسبوع الماضي، مع زيادة سنوية قدرها 9.06 جنيه/ بينما سجل اللحم الكندوز متوسط سعر 398.88 جنيه للكيلو بانخفاض 9.51 جنيه مقارنة باليوم السابق و6.35 جنيه مقارنة بالأسبوع الماضي، مع ارتفاع سنوي 6.91 جنيه.
سعر كيلو ضاني بعظم
ووصل متوسط سعر لحم ضأن بعظم إلى 400.87 جنيه للكيلو، بزيادة 2.61 جنيه عن اليوم السابق، بينما انخفض بنسبة 2.39 جنيه مقارنة بالأسبوع الماضي، وارتفع بنسبة 4.62 جنيه عن نفس الفترة من العام الماضي، وسجلت الأسعار أدنى سعر 300 جنيه للكيلو في محافظة الوادي الجديد، وأعلى سعر 500 جنيه في مطروح.
عوامل تتحكم في أسعار اللحوم
ويرجع مسئولو شعبة القصابين باتحاد الغرف التجارية التباين في الأسعار إلى عوامل عدة، أبرزها حجم الإنتاج المحلي، وتكاليف الأعلاف، والنقل، وتذبذب الطلب الموسمي، خصوصًا مع قرب المناسبات التي تزيد فيها استهلاك اللحوم الحمراء، ويشيرون إلى أن إنتاج مصر من الضأن والبتلو والكندوز يحقق فائضًا في بعض المحافظات، ما يساهم في استقرار الأسعار نسبيًا، إلا أن الطلب المحلي المتزايد في المدن الساحلية والحدودية يرفع الأسعار أحيانًا مؤقتًا.
كما تؤثر أسعار الأعلاف والوقود على تكاليف الإنتاج بشكل مباشر، ما ينعكس على أسعار البيع بالتجزئة، بينما يظل التنسيق بين المزارع والأسواق المحلية أساسياً للحفاظ على توازن العرض والطلب.
